L'Antica Trattoria
La Trattoria dove mangiavano i tuoi nonni si ripropone oggi
con le sue specialità genuine e conservando inalterati
i sapori e i profumi delle antiche ricette Bolognesi.
Sulla tavola offre ai propri ospiti pasta fresca fatta in casa
quali Tortellini in brodo, Tagliatelle con ragù di carne,
ma anche rivisitazioni di antiche ricette locali quali Ravioli
di patate e porcini, Tortelloni di ricotta e magro, tortellacci
al burro e salvia e pasta corta all’uovo.
Da assaggiare le crescentine e tigelle, preparate al momento
e servite con i salumi tipici dell’Emilia Romagna, dal
classico prosciutto alla gustosa mortadella; ed i secondi ove
la cucina propone, accanto ai piatti della tradizione locale
come lo stinco al forno, il fegato in retina con alloro, il
guanciale, le carni e la polenta alla griglia, stuzzicanti formaggi
e deliziose verdure.
Il tutto accompagnato dai vini dei colli bolognesi, passando
dal delicato Pignoletto e dal frizzante Lambrusco all’intenso
Sangiovese al più robusto Cabernet Sauvignon in grado
di esaltare al meglio i sapori della nostra tradizione culinaria.
Prelibatezze della tradizionale cucina bolognese che trovano
nelle sale dell’Antica Trattoria “Al Cappone”
il luogo ideale di degustazione. Ricavata
da un’antica locanda che dal lontano 1838 offriva ristoro
ai viaggiatori che ne calcavano le terre, ancora oggi ne mantiene
inalterata l’atmosfera e l’ospitalità’.
L’Antica trattoria “Al Cappone” offre, così
ai propri ospiti la possibilità di organizzare pranzi
e cene di lavoro, di festeggiare nel migliore dei modi un
compleanno od un anniversario, o più semplicemente
di poter fare due chiacchiere tra amici in una delle nostre
numerose e tranquille salette, o di trovare sollievo dalla
calura della città nel nostro cortile estivo.
Sperando di avervi presto nostri graditi ospiti Vi auguriamo
Buon appetito.
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